Làm thế nào để sử dụng chip hút

Chip hút thêm hương vị bổ sung

Thật khó để đánh bại các hương vị nướng truyền đạt khi thịt, nhưng chip hút thuốc lá có hương vị đó để cấp độ tiếp theo. Ai không yêu một rack hun khói của xương sườn nướng hoặc cá hồi hun khói? Khói hương vị sẽ tăng cường tất cả các loại thịt từ bánh hamburger Lễ Tạ Ơn gà tây và các hương vị này có thể dễ dàng đạt được trên grill sân sau của riêng bạn bằng cách sử dụng chip hút thuốc.

Sự phổ biến của các loại thực phẩm hun khói đã thực hiện việc tìm kiếm chip hút thuốc lá dễ dàng hơn nhiều. Hầu hết các nhà trung tâm cải thiện và thậm chí một số cửa hàng tạp hóa mang theo. Hãy chắc chắn rằng bạn nhận được chip hút thuốc và không phải là các khối. Có rất nhiều loại gỗ khác nhau có thể được sử dụng khi hút thuốc, nhưng các chip hút thuốc phổ biến nhất là hickory, cây bụi, và gỗ sồi.

Một câu hỏi mà luôn luôn đi lên là liệu các chip hút thuốc nên được ngâm trong nước. Chip hút thuốc ngâm sẽ sản xuất khói thuốc nhiều hơn, nhưng không nhất thiết phải là một điều tốt. Thịt chính nó mang hương vị riêng của nó. Quá nhiều khói có từ hương vị đó. Hãy để cho thịt làm việc nói chuyện, không phải là hương vị của chip hút thuốc của bạn. Hãy đối xử với khói như gia vị và không làm quá mức. Cho đến khi bạn đã thử nghiệm và bắt đầu thực sự hiểu làm thế nào chip hút thuốc truyền đạt hương vị cắt giảm khác nhau của thịt, sử dụng chip của bạn hút thuốc lá khô.

Nếu bạn có một nướng than củi, các chip hút thuốc lá có thể được đặt trực tiếp trên than một khi họ đang nóng. Cung cấp cho gỗ một vài phút để bắt đầu hút thuốc và đưa vào thịt của bạn. Nếu sử dụng một khí hoặc nướng điện, bạn sẽ cần phải làm cho một gói thuốc lá. Sử dụng giấy nhôm, lây lan một số ít các chip hút thuốc lá trên một mảnh lớn và gấp hơn và crimp các cạnh, làm cho một gói nhỏ. Với một ngã ba, xuyên qua một số lỗ ở một bên của gói tin. Bên đục lỗ này là hàng đầu. Giữ điều này trong tâm trí khi đặt nó trên bàn nướng của bạn. Những lỗ này là làm thế nào các chip hút thuốc nhả khói. Đặt gói tin trên các tấm diverter nhiệt (theo ghi lò nấu nướng). Một khi các chip hút thuốc bắt đầu sản xuất khói, đó là thời gian để bắt đầu nấu ăn.

Bây giờ thịt của bạn trên bàn nướng và chip của bạn hút thuốc lá bắt đầu chia sẻ hương vị khói với thịt, có một vài cân nhắc để giữ trong tâm trí. Đầu tiên, giữ nắp nướng của bạn đóng cửa để quý khói không thoát khỏi. Thứ hai, chip hút thuốc sẽ làm những gì gỗ nào khi được đặt gần một nguồn nhiệt ... bắt lửa. Đánh lửa này sẽ được đẩy mạnh drippings mỡ từ thịt của bạn. Giữ một bình xịt nước tiện dụng để dập tắt bất kỳ up bùng phát. Thứ ba, nếu bạn đang sử dụng chip hút thuốc của bạn trong một gói lá, thêm một vài phút thời gian nấu ăn của bạn, kể từ khi gói tin được chuyển hướng một phần nhiệt từ thịt.

Khi bạn thử nghiệm với chip hút thuốc, bạn sẽ sớm trở thành bị ám ảnh với các hương vị. Hãy thử các loại gỗ. Gỗ trái cây như táo, đào, anh đào là sự lựa chọn tốt. Nguồn trực tuyến có thể cung cấp cho bạn với chip hút thuốc chẳng hạn như mặt đất lên thùng rượu vang và rượu whisky. Kỹ thuật tiên tiến liên quan đến chip hút thuốc lá trộn khác nhau. Hãy thử một công thức của một nửa anh đào, hickory 1/4 và một phần tư của cây thích. Chẳng bao lâu bạn sẽ là chủ mỏ của khu phố của bạn!

Chúc mừng Lò nướng!