วัตถุประสงค์หลักซึ่งแตกต่างจากน้ำเกลือที่คล้ายกันคือการทำให้นุ่มและเพิ่มรสชาติเพียงเล็กน้อยดองเนื้อจะใช้ในการเพิ่มรสชาติและน้อย tenderizing
คู่มือนี้จะให้ความคิดของวิธีการหมักไก่เช่นเดียวกับความเข้าใจในการหมักสามารถนำมาใช้กับอาหารอื่น ๆ เช่น
วิธีการหมักไก่
วิธีการไก่น้ำเกลือ
โดยแกรี่เกลน, ผู้แต่งร่วม
คู่มือนี้จะอธิบายวิธีการให้ไก่น้ำเกลือเพื่อให้บรรลุรสดีและเนื้อไก่ที่ชื้น
รู้เบื้องต้นเกี่ยวกับไก่
คำแนะนำของคุณไปสู่พื้นฐานของไก่แสนอร่อย เรียนรู้เกี่ยวกับประเภทต่างๆของไก่เป็นสิ่งที่มองหาเมื่อซื้อ ไม่มีอะไรที่บอกว่าเหมือนไก่บาร์บีคิว
ความปลอดภัยของไก่
ชอบเนื้อสดทุกไก่เป็นที่เน่าเสียง่ายและควรจะจัดการกับการดูแล การเตรียมที่เหมาะสมของไก่ลดความเสี่ยงของการติดเชื้อแบคทีเรีย
