Unë mund të ha një duzinë prej këtyre gjërave!
Në thelb, pulë satay është një kabob. Sipas Wikipedia, satay ose sate, është një pjatë mish i marinuar, skewered dhe i pjekur në skarë, shërbeu me një sauce.Satay mund të përbëhet nga pule ose feta diced, dhi, deleje, lope, mish derri, peshk, tofu, ose mish të tjera; version më autentike përdor skewers nga midrib i gjethe e çarë palme kokosit, edhe pse skewers bambu janë përdorur shpesh. Këto janë pjekur në skarë ose barbekju mbi një dru ose zjarr me qymyr, e më pas shërbeu me seasonings të ndryshme djegëse.
Satay është një e përbashkët "rrugë" ushqim që mund të gjenden në pjesët më të madhe të Orientit dhe Indonezi. Dërgo këtë satay pule i pjekur në skarë një provoni. Ju do të duan salcë badiava.
Shërben si një meze 6 ose 4 si një anëtarësim.
Përbërësit
- 2 skinless, gjinjtë pule pa kocka ose 4 skinless, kofshë pa kocka, të prerë në kube apo shirita
- 1 filxhan sheqer kokosit qumësht
- 1/4 filxhan salcë soje
- 3 tablespoons sheqer
- 2 teaspoons vaj susam
- 1 lugë çaji terren koriandër
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji i freskët terren piper i zi
- 1/2 lugë çaji pluhur djegës
- skewers bambu
Udhëzimet
- Thith skewers bambu në ujë për 30 minuta për të parandaluar ata nga djegia.
- Thread pulë mbi skewers bambu, duke e lënë gjysmë hell zhveshur. Kjo do të shërbejë si një dorezë.
- Mix përbërësit e mbetur në një tas të vogël përzierjen derisa të sheqerit të shpërndahet.
- Duke përdorur një pjatë të jo-metalike pjekje të madhe të mjaftueshme për të mbajtur pulë skewered, organizojmë dhe pour në marinadë qenë pulë që është në mënyrë të barabartë të veshura. Të kthehet disa herë gjatë procesit të marinating.
- Të mbuluar dhe ftoh për të paktën 4 orë.
- Përgatitja e një zjarr për tiganisje drejtpërdrejtë ose ngroh paraprakisht një gazit djeg të lartë.
- Vuaj për 5 deri në 7 minuta duke i kthyer shpesh deri thekur.
- Shërbyer menjëherë me salcë badiava ngrohtë.
Badiava prevede
Përbërësit
- 1 qepë të vogël, diced
- 2 karafil hudhër, diced
- 1 filxhan sheqer kokosit qumësht
- 3/4 gota badiava gjalpë crunchy
- 1/4 filxhan ujë
- 3 lugë salcë soje
- 2 lugë vaj vegjetal
- 2 tablespoons Sriracha spec djegës ose të tjera salcë e ëmbël djegës (përshtateni shije)
- 1 lugë gjelle sheqer
- 2 teaspoons kinez 5-erëz pluhur
Udhëzimet
- Nxehtësia e naftës në një tigan dhe saute qepë dhe hudhër. Cook rreth ngrohjes ulët deri butë, rreth 5 minuta.
- Shto përbërësit e mbetur dhe do të lejojë që të ziej derisa gjalpë badiava është e butë.
- Rregullo konsekuencë duke shtuar më shumë ujë të hollë ose më shumë gjalpë badiava të trash. Ju doni konsistencën e shurup panje ... një shurup i trashë panje.
- Rregullo flavors per preferencën tuaj personale.
SHËNIME:
Mish pule errët në fakt prodhon një satay mirë. Yndyrë përmban bën off dhe e ndihmon të mbajë mish të njomë. Është edhe më shumë flavorful.
Provoni salcë badiava në recetat e tjera përveç në satay pule. Kjo e bën një salcë e madhe sallatë apo sanduiç, piper klasës së parë për perime të freskëta pjekur në skarë. Shitore në frigorifer për deri në dy javë.
