S uzatvorením grilu väčšiny Bennigan je krčma a bol som odišiel bez toho, aby jeden z mojich obľúbených šalátov, v Kilkenny Zeme kurací šalát. Mal som len jednu možnosť ... vyskúšať a vytvoriť z pamäte.
Šalát mal záhradný greeny, na kocky nakrájané vajcia, drvený Colby, paradajky, Smokey med Dijon dressingom a kuracie mäso. Kuracie bol dostupný obaľované a vyprážané alebo grilované. Aj keď obaja boli vynikajúci, som radšej na grile.
Chápem, že vytvára veľký šalát nie je žiadna veľká veda, ale napriek tomu k produkcii Kilkenny šalát som musel vytvoriť medu horčičným dressingom. To bolo krytie, ktoré urobil šalát. Po niekoľkých pokusoch a trochou ladenia, verím, že som odhalil ingrediencie potrebné na uspokojenie svojej túžby po kuracím šalátom v Kilkenny je. Je smutné, že už nie si v podnikaní pre mňa ísť a urobiť porovnanie.
Zloženie
- 2 vykostené kuracie prsia
- 2 tvrdé varené vajcia, kocky
- asi 5 šálok Vášho výberu šalát zelených
Pre Honey horčičným dresingom
- 3/4 šálky kyslej smotany
- 1/3 šálky majonézy
- 1/3 hrnčeka dijonskej horčice
- 1/3 šálky medu
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 lyžička citrónovej šťavy
Inštrukcie
- V miske zmiešajte prísady na zálievku a dobre premiešajte. Mraziť
- Orežte tuk z kuracích pŕs.
- Cez stredné teplo ohňa, gril prsia po dobu 5 minút na každej strane, alebo kým mäso teplomer číta 165 stupňov F. Niekoľko Hickory čipy pridané k uhlie pridať pekný chuť.
- Akonáhle kuracie mäso vychladne dostatočne zvládnuť, nakrájame na prúžky.
- Prúžky miesto kuracie na vrchole pripravených šalát zelených a posypeme nakrájanou vajcami MZe
- Remix med horčicový dresing a slúži na boku.
Recept © 2010 GaryGlen. Foto © 2010 GaryGlen. Všetky práva vyhradené.
