Uz zatvaranje većine Bennigan je roštilj i konoba, sam je ostao bez jednog od mojih omiljenih salate, u Kilkenny zemlji salata od piletine. Imao sam samo jednu opciju ... probajte i napravite ga iz memorije.
Salata je vrt zelenila, na kockice isjeckan jaja, Colby, rajčice, Smokey med Dijon odijevanja i piletinu. Piletina pohani je dostupan i duboko pržene ili na žaru. Iako su obje bili su izvrsni, ja radije na žaru.
Ja razumijem da je stvaranje veliku salatu nije raketna znanost, ali za proizvodnju Kilkenny je salata sam morao napraviti preljev senfa i meda. To je bio preljev koji je napravio salatu. Nakon nekoliko pokušaja i malo ugađati, vjerujem da sam otkrio sastojke potrebne da zadovolje svoje žudnje za Kilkenny je salata od piletine. Tužno je da su oni više nisu u poslovanju za mene da ide i napraviti usporedbu.
Sastojci
- 2 kostiju pileća prsa
- 2 tvrdo kuhana jaja, na kockice
- oko 5 šalice vašem izboru salata zelje
Za preljevom senfa i meda
- 3/4 šalice kiselog vrhnja
- 1/3 šalice majoneze
- 1/3 šalice Dijon senfa
- 1/3 šalice meda
- 1 žlica soka od limuna
- 1 žličica soka od limete
Smjerovi
- U zdjelu, kombinirati začini sastojke i dobro izmiješati. Držati u frižideru
- Trim masnoća iz pilećih prsa.
- Tijekom srednje topline vatre, grill grudi za 5 minuta po strani ili dok termometar za meso stoji 165-stupnjeva F. nekoliko hikori čipovi dodao na žeravici dodali fini okus.
- Nakon piletina ohladi dovoljno da obrađuju, izrezati u trake.
- Mjesto piletina trake na vrhu pripremljenih salata zelje i posuti kockice jaja.
- Remix meda senf preljev i služiti na strani.
Recept © 2010 GaryGlen. Foto © 2010 GaryGlen. Sva prava pridržana.
