Me comería una docena de estas cosas!
Básicamente, el pollo satay es una brocheta. De acuerdo a Wikipedia, satay o Estado, es un plato de carnes marinadas, brochetas a la parrilla, servido con una sauce.Satay puede consistir en pollo cortado en cubitos o en rodajas, cabra, cordero, carne de res, cerdo, pescado, queso de soja, u otras carnes, la la versión más auténtica usa pinchos de la nervadura central de la fronda de palma de coco, a pesar de los pinchos de bambú se utilizan a menudo. Estos son a la plancha oa la brasa sobre una madera o fuego de carbón, se sirve con diferentes condimentos picantes.
Satay es un común "calle" de alimentos que se pueden encontrar en la mayor parte de Oriente e Indonesia. Dar a este satay de pollo a la plancha una oportunidad. Te encantará la salsa de maní.
Rinde 6 porciones como aperitivo o como plato principal 4.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo, o 4 muslos sin piel, sin hueso, cortada en cubos o tiras
- 1 taza de leche de coco sin azúcar
- 1/4 taza de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta fresca negro
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- pinchos de bambú
Instrucciones
- Remoje los pinchos de bambú en agua durante 30 minutos para evitar que se queme.
- Pase el pollo en brochetas de bambú, dejando la mitad de la brocheta de desnudo. Esto servirá como un mango.
- Mezcle los ingredientes restantes en un tazón pequeño hasta que el azúcar se disuelva.
- El uso de un molde para hornear no metálico lo suficientemente grande como para mantener la brocheta de pollo, organizar y vierta el adobo de pollo es seguro que es una capa uniforme. Gire un par de veces durante el proceso de marinado.
- Cubra y refrigere por lo menos 4 horas.
- Preparar un fuego para asar a la parrilla directa o precalentar una parrilla de gas a alta.
- Ase por 5 a 7 minutos, mientras que frecuentemente hasta que se dore.
- Sirva inmediatamente con salsa de maní caliente.
Salsa de Cacahuate
Ingredientes
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, cortados en cubitos
- 1 taza de leche de coco sin azúcar
- 3/4 taza de mantequilla de cacahuate crujiente
- 1/4 taza de agua
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa de chile Sriracha u otra salsa de chile dulce (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharaditas de China cinco especias en polvo
Instrucciones
- Caliente el aceite en una sartén y saltee la cebolla y el ajo. Cocine a fuego lento hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
- Agregar los ingredientes restantes y dejar cocer a fuego lento hasta que la mantequilla de maní es suave.
- Ajustar la consistencia añadiendo más agua a la mantequilla de maní o más delgada a espesar. Usted desea que la consistencia de jarabe de arce ... un jarabe de arce de espesor.
- Ajuste los sabores por su preferencia personal.
NOTAS:
La carne de pollo oscura realidad produce un satay mejor. La grasa que contiene hace que fuera y ayuda a mantener la carne húmeda. También es más sabrosa.
Pruebe la salsa de cacahuate en otras recetas, además de la satay de pollo. Se hace un aderezo para ensalada grande, emparedado o condimento para sazonar vegetales frescos a la parrilla. Conservar en el refrigerador hasta por dos semanas.
